一种基于酱香型白酒酿酒后的残渣和残液制备酷的方法 要
本发明提供了一种基于酱香型白酒酿酒后的残渣和残液制备醋的方法，属于醋生产技术领域。所述制备酷的方法包括如下步骤;1)去除酱香型白酒酿酒后的残渣和残液混合物中的壳渣和沉渣，得到除渣后的酒糟:2)将步骤1)的除渣后的酒糟调整酒精度至5.5~7.5，密封发酵，得到初酷:3)将所述步骤2)中的初酷与不含碘食盐
混合，所得混合物在28~30℃后熟22~26h,得到 -18
酷。本发明制备得到的醋具有独特的酱香风味。同时利用酱香型白酒酿酒后的残渣和残液进行
酿造，充分利用酿酒后 产物，废物资源循环 20--
利用，变废为宝。
| 成立日期 | 2021年05月14日 | ||
| 法定代表人 | 李祖尧 | ||
| 注册资本 | 1200 | ||
| 登记机关 | 晴隆县市场监督管理局 | ||
| 经营范围 | 法律、法规、国务院决定规定禁止的不得经营；法律、法规、国务院决定规定应当许可（审批）的，经审批机关批准后凭许可（审批）文件经营;法律、法规、国务院决定规定无需许可（审批）的，市场主体自主选择经营。（白酒生产及销售（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）） | ||
| 公司简介 | 公司简介贵州布伊窖煌酒业有限公司成立于2021年5月08日，注册地址在贵州省黔西南布依族苗族自治州晴隆县鸡场镇田坝村六组。贵州布伊窖煌酒业有限公司是晴隆县鸡场镇田坝村股份经济合作社旗下全资投资村集体经济单位，属于村集体经济企业，注册资金1200万元，2020年获晴隆县龙头企业称号，2021年6月获得AAA级信用等级企业，2021年8月获得贵州省“最具品质”酒业公司评选亚军。公司主要酿制布依族特色酱 ... | ||
